Natriumnitrit

Natriumnitrit (NaNO2) ist eine anorganische chemische Verbindung und das Natriumsalz der Salpetrigen Säure HNO2. Es bildet einen farblosen bis schwach gelblichen, geruchslosen, hygroskopischen Feststoff mit leicht salzigem Geschmack. Verwendet wird es in erster Linie als Bestandteil von Pökelsalz sowie als Ausgangsstoff in der chemischen Industrie. Nicht zu verwechseln ist Natriumnitrit mit dem Natriumsalz der Salpetersäure; Natriumnitrat (NaNO3) Wikipedia